COVID-19 Coronavirus Update

TTG Hungary

7 January 2013 - TTG Hungary

A fenti kitüntető címet a World Travel Awards versenyéről a perui Sonccollay étterem vitte haza, a Titicaca-tó melletti Arequipa városába, maga mögé utasítva Új-Delhit, az előző nyertest. Peru legvonzóbb turistacsalogatója lett ez a vendéglő, ugyanis az inka kultúra elterjedése előtti idők indián törzseinek ételeit szolgálja fel. Vulkáni köveken sül az alpakka combja, a gerince parázson pirul, köretnek földimogyorót (maní) és fán termő paradicsomot kap a vendég. Faparázson készül a kacsahús, forró vulkáni kövekre klopfolják rá a húsdarabokat, majd aszalt gyümölcsökkel, quinoával, krumplival és sok-sok illatos fűszerrel, magokkal tálalják. Walter Busamante szakács agyagedényekben is főz, s abban tálal. Tudománya elbűvöli a látogatót. Fiatal korában megdöbbent, hogy hazája éttermeiben kanadai halat és import sült krumplit kínáltak. Miután befejezte az egyetemen spanyol nyelvi és filozófiai tanulmányait, elhatározta, hogy feleleveníti az ősök hiteles konyháját. És nyert…

Source: TTG Hungary

Translate

English Spanish Portuguese Chinese (Simplified) German French Russian

Find us on

Newsletter

Subscribe to the World Travel Awards newsletter to keep up to date with our latest news.

Vote Now

Our other awards

World Golf Awards World MICE Awards World Ski Awards World Spa Awards